吃北京板栗,又有多少的讲究呢?

时间:2020/4/21 9:37:00 来源:http://bj.qianxitc.com/news355680.html

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“七月洋桃,八月楂,九月的栗子笑哈哈”,相信很多人都听过这句谚语,对于栗子应该也再熟悉不过了。栗子又叫北京板栗,成熟于秋季,是该季节较好的养生食物。生熟都可食用,生者脆而甜,熟者酥而香。然而对于吃板栗,又有多少的讲究呢?应该注意哪些事项呢?

板栗难消化,一次不宜多吃。

常听百姓说,栗子比米饭耐饱,这又是为何呢?原来每130克熟栗子能剥出100克栗子仁,提供210千卡左右的热量和4.8克蛋白质,而100克熟米饭只能提供120千卡热量、2.6克蛋白质。也就是说,相同重量的熟栗子仁和熟米饭相比,栗子水分少、干货多,提供的热量与蛋白质差不多是米饭的2倍。此外,栗子中的膳食纤维是米饭的4倍,因此,栗子比米饭饱腹感更强、血糖反应更低、耐饿时间更长。

这样看来,板栗的确不好消化,所以切记不要一次性吃太多哦。更重要的是,板栗趁热吃还不要紧,如果放凉吃,则更不好消化。因为凉栗子中的淀粉会有部分“回生”,回生的淀粉很容易穿小肠而过,成为大肠细菌的食物,造成产气腹胀。因此,食用时一定要注意。

板栗不能跟什么一起食用?

1、栗子不能与牛肉混吃,吃多会引起呕吐。

2、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,同吃还可能会引起呕吐。

吃栗子还应该注意什么?

1、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;

4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

5、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

秋天的栗子香又甜,是众多果实中比较好吃的,因为它不仅口感鲜美而且营养丰富,是一种上好的秋天养生补品。在我国的辽宁、北京、河北、山东、湖南、福建、河南等地都有分布。

栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经。养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

但是切记不要随意搭配食用,因牢记注意事项,健康食用。



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